PROCHEF’S HOME XOCO NAPPAGE X58 50g / ПЕКТИН ШОКО НАПАЖ Х58 50г

16.50лв.

Свойства: Пектин.
Употреба: Смесете със захарта, оставете да заври и добавете киселина.
Приложение: PH > 4. Минимум 50-60% добавена захар.
Наблюдения: Желира бавно. Пълен ефект след 24 часа. Плътни, блестящи, еластични, термообратими гелове. Позволява замръзване и размразяване. Оптимална температура за nappage между 50-55°C.
Разработки: За шоколадов nappage, гелове с мляко. Подходящ за продукции, богати на калций.
Дозировка: 8-15 г/кг

Категория:

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „PROCHEF’S HOME XOCO NAPPAGE X58 50g / ПЕКТИН ШОКО НАПАЖ Х58 50г“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *